玉米作为一种营养丰富的食物，具有以下多方面的益处和作用：
1. **能量供应**：玉米含有较高的碳水化合物，是身体能量的重要来源，对于需要大量能量的活动，如运动或体力劳动，尤其有益。
2. **蛋白质摄入**：虽然玉米的蛋白质含量不算特别高，但每100克玉米中仍含有3克多的蛋白质，有助于身体组织的构建和修复。
3. **健康脂肪**：玉米中的脂肪含量较低，且主要是对人体有益的不饱和脂肪酸，有助于控制体重和预防心脑血管疾病。
4. **维生素和矿物质**：玉米富含多种维生素和矿物质，如维生素A、C、E、K和B族维生素，以及钾、镁、铁、锌等，这些成分对于维持皮肤健康、增强免疫力和新陈代谢都非常重要。
5. **抗氧化作用**：玉米含有谷胱甘肽和玉米黄质，这两种物质具有抗氧化作用，有助于保护身体免受自由基的伤害，同时也有益于眼睛健康。
6. **减肥和控制体重**：玉米低脂肪、高纤维的特性有助于瘦身和控制体重，适合想要维持健康体重的人群。
7. **消化系统健康**：玉米中的膳食纤维有助于消化系统健康，促进排便，对于预防和缓解便秘有积极作用。
8. **神经系统健康**：玉米中的B族维生素对神经系统和大脑有滋养作用，有助于维持神经系统健康。
9. **降血糖和降血压**：玉米具有降血糖和降血压的功效，尤其是玉米须，其利尿、清热解毒的功效对糖尿病患者和高血压患者有益。
10. **健脾养胃**：中医认为玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿的功效，对于胃口不好的人尤其有益。
11. **抗衰老和美容**：玉米中的维生素A和E能有效地延缓衰老，维生素B和微量元素硒能保护肠胃健康，有助于美白抗衰老。
12. **视力保护**：玉米含有丰富的叶黄素和胡萝卜素，对视力有很好的保护作用，有助于预防夜盲症和干眼症。
13. **促进新陈代谢**：玉米中的一些成分可以增强机体新陈代谢，降低血清胆固醇，调节内分泌功能。
综上所述，玉米是一种营养价值高、作用广泛的食品，适合各种人群食用。不过，应注意适量食用，并保持饮食多样化，以确保身体获得全面营养。