山柚油，作为一种传统的食用植物油，其健康益处主要体现在以下几个方面：
1. **改善血液循环**：山柚油能够防止动脉硬化及其并发症，如高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等。
2. **促进消化**：山柚油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效，并且有一定的通便作用。
3. **增强内分泌**：山柚油能提高生物体的新陈代谢功能，能够降低健康人食用后的体内葡萄糖含量，有助于预防和控制糖尿病。
4. **强化骨骼**：山柚油能促进骨骼生长，促进矿物质的生成和钙的吸收，对骨骼生长期和防止骨质疏松有重要作用。
5. **预防癌症**：山柚油中的脂肪酸具有抗氧化作用，并含有微量元素，能够防止乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌等癌变。
6. **防辐射**：山柚油被发现具有增强防辐射的功能，因此被用于制作宇航员和婴儿的食品。
7. **抗衰老**：山柚油含有的抗氧化剂维生素E能防止脑衰老，并延年益寿。
8. **美容养颜**：山柚油富含天然的水果纤维和维生素C，有助于滋润肌肤，缓解眼角纹、鱼尾纹、眼袋和额头皱纹，预防皮肤老化。
9. **预防心脑血管疾病**：山柚油中的不饱和脂肪酸有助于预防动脉粥样硬化和血管弹性变弱，从而降低心脑血管疾病的风险。
10. **促消化与润肠通便**：山柚油的不饱和油脂能加快新陈代谢，软化大便，缓解胃肠感染引起的大便干结，有助于消化。
11. **增强体质与免疫力**：山柚油中的多种微量元素有助于补充身体所需营养，提高机体抵抗力，预防疾病。
12. **健脑益智**：山柚油中含有的蛋白质、卵磷脂、卵黄素等对神经系统发育有利，有助于改善记忆力和健脑。
综上所述，山柚油是一种营养价值高、功效广泛的食用油，对于维持身体健康和预防疾病有着积极的作用。在日常饮食中适量添加山柚油，有助于提升生活质量。